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本文目录
用料
架梅220克
大蒜20克
油8克
青辣椒半个（35克）
盐3克
做法步骤
步骤1
大蒜去皮 ，架梅和青椒用水浸洗干净 。大全
步骤2
架梅去筋 。架梅家常架梅
步骤3
切成宽2~3毫米的做法细丝
步骤4
大蒜切蒜片 ，青椒也同样切成细丝。大全
步骤5
炒锅烧热，架梅家常架梅加入食用油8克 。做法
步骤6
下入蒜片 ，大全中小火煸至蒜片微微发黄，架梅家常架梅出香味 。做法
步骤7
下入架梅和青椒丝，大全翻炒均匀后加少许的水 。
步骤8
中火翻炒三分钟后加盐3克 ，中间可以视情况少量加水 。
步骤9
再继续翻炒两分钟即可出锅 。
食材
扁架梅（400克）
猪肉（500克）
粉条（适量）
尖椒（2只）
盐（适量）
花椒（适量）
八角（适量）
老抽酱油（适量）
葱花（适量）
步骤1、扁架梅 ，去两头蒂后，清水洗净 ，沥去水分备用；
步骤2 、带皮猪后腿肉 ，洗净后，斩成厚度为4CM的方块 ，并焯水 。
步骤3 、将焯过水的猪肉，洗去浮沫后 ，起热油锅，爆熟花椒后 ，
步骤4、放入猪肉爆炒 ，并转中火 ，煸出其中的油 ，然后加酱油 ，
步骤5 、上色均匀后 ，加入适量开水 ，八角 。
步骤6、锅开后 ，加入粉条 ，然后 ，锅再开3分钟后 ，加入盐和架梅 ，
步骤7 、5分钟后转大火 ，收去锅中多余水分 ，撒入葱花 ，关火出锅 。
食材
主料
架梅
300g青辣椒
1个辅料
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量红辣椒
适量步骤
1.架梅 、青辣椒切成丝
2.姜 、蒜 、红辣椒切成丝
3.锅里放油烧热，放入姜 、蒜 、红辣椒爆香
4.放入架梅翻炒3分钟
5.起锅前放青椒丝翻炒几下 ，再放适量盐
6.盛盘即可
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